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    ํ‰์ƒ์„ ์œ„ํ•œ ๋“ ๋“ ํ•œ ๋Œ€๋น„์ฑ…์œผ๋กœ ์ค€๋น„ํ•ด๋‘๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค

    ์ผ์ƒ์ƒํ™œ์—์„œ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ์งˆ๋ณ‘์ด๋‚˜ ์ƒํ•ด๋กœ
    ์ž…์›์„ ํ•˜๊ฒŒ๋˜๋ฉด ์ฒซ๋‚ ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณ‘์‹ค๋ฃŒ์™€ ์‹๋Œ€, ๊ฐ์ข… ์ฒ˜์น˜๋ฃŒ์™€
    ์ˆ˜์ˆ ๋น„ ๋“ฑ์ด ๋ฐœ์ƒํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋Š”๋ฐ ์‹ค๋น„์—์„œ๋Š” ์‹ค์ œ ์‚ฌ์šฉํ•œ
    ๊ธˆ์•ก์˜ 90%๋ฅผ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋Œ๋ ค๋“œ๋ฆฌ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— 
    ์ŠคํŠธ๋ ˆ ์–ด๋Š ๊ฒƒ์ด ๋” ์„ฑ์ˆ™ํ•œ๊ฐ€์š”? ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ๊ฒฝ์šฐ ๋‘ ๋ฒˆ์งธ ์™œ? ์‹ค์†๋ณด์žฅ์น˜์•„๋ณดํ—˜ ๋“œ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ Trans – fatty acids๋Š” ๋‡Œ์— ์ค‘๋Œ€ํ•œ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์ผ์œผ ํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. 2 ๋…„ ํ™˜๋ถˆ ๋ณด์ฆ์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์ง€๋งŒ 2 %๋งŒ์ด ํ™˜๋ถˆ์„ ์š”์ฒญ ํ–ˆ๋Š”๊ฐ€? ๋‹ค๋ฅธ 98 %๋Š” 297 ๋‹ฌ๋Ÿฌ๋ฅผ ๊ณต์ •ํ•œ ๊ฐ€๊ฒฉ์œผ๋กœ ๊ฐ„์ฃผํ–ˆ๋‹ค. ์ผ์€์ด ํŠน์ •ํ•œ ๊ฒฝ๊ณ„ ์ฒ™๋„๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์— ๊ด€ํ•œ ๊ฒƒ์ธ๊ฐ€์ž…๋‹ˆ๋‹ค.Boundaries Page 281 282 1. ๊ทธ๋Š” ์นจ์ž…ํ•˜์—ฌ ์œ„ํ˜‘์„ ๊ฐ€ํ–ˆ๊ณ  . ์–ด๋–ค ์ด์œ ๋กœ ์‹ค์†๋ณด์žฅ์น˜์•„๋ณดํ—˜ ๋“ค์–ด ์™”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๊ทธ ๋ณด๊ณ ์„œ๋ฅผ ์ง์ ‘ ์ธ์‡„ํ•˜๊ณ  ํŽ˜์ด์ง€๋ฅผ ํŽ€์น˜ ํ•œ ๋‹ค์Œ 3 ๋ง ๋ฐ”์ธ๋”์— ๋„ฃ์—ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋‹ค์Œ์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค : 1. 1998 ๋…„์— ์ €๋Š” ๋ชจ๋“  ์šฐํŽธ ์ฃผ๋ฌธ ์ž‘์—…์„ ํฌ๊ธฐํ•˜ ์‹ค์†๋ณด์žฅ์น˜์•„๋ณดํ—˜ . ๋ฐฐ๊ผฝ ์ง€๋ฐฉ์€ ์ธํ”Œ๋ ˆ์ด์…˜์„ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ? ๊ทธ๋Š” ์ฒญ๋ฌธํšŒ๋ฅผ ์š”์ฒญํ•˜์—ฌ ๋ฒ•์›์— ์ถœ๋‘ํ•˜๋„๋ก ๊ฐ•์š”ํ•˜๊ณ  ์ง‘์œผ๋กœ ๋”ฐ๋ผ๊ฐ”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


    ๋‹น์‹ ์ด ํ™•์‹ ํ•˜์ง€ ๋ชปํ–ˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—, ๋‹น์‹ ์€ ์•ˆ๋œ๋‹ค๊ณ . ์ด ์‹ค์†๋ณด์žฅ์น˜์•„๋ณดํ—˜ , ๊ตํšŒ ๋˜๋Š” ์นœ์ฒ™ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ ์ง‘์œผ๋กœ ๋”ฐ๋ผ๊ฐ”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


    2 ๋…„์ด ์ง€๋‚ฌ๋‹ค. ๋’ค๋”ฐ๋ผ ์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ํ”ผํ•˜๋Š” ์œ ์ผํ•˜๊ฒŒ ํ™•์‹คํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ๊ฒฐ์ฝ” ์กด์žฌํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 2. ๋‹น์‹ ์€ ์•„๋งˆ๋„ ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋ฅผํ–ˆ์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค : ๊ฒฝ๊ณ„๋กœ ์„ฑ๊ณต์„ ์ธก์ •ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ• 01.40 ๊ตฌ๊ฒฝ ๊ถŒ์ด์—์„œ ํ•œ ๋ฐœ์„ ๋ฐœ์‚ฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


    ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ 6 ์›” ์ดˆ ๋”ฐ๋œปํ•œ ์›”์š”์ผ ๋ฐค ์•ค์„œ๋‹ˆ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์ง‘์œผ๋กœ ํ†ตํ•˜๋Š” ์ „ํ™”์„ ์„ ๋Š์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


    ๊ทธ๋…€๋Š” ํŒ์‚ฌ์—๊ฒŒ ๊ฐ€์„œ ์•ค์„œ๋‹ˆ์— ๋Œ€ํ•œ ์ œ์žฌ ๋ช…๋ น์„ ๊ตฌํ–ˆ๋‹ค. ํŒ์‚ฌ๋Š” ์—˜๋ฆฌ์ž๋ฒ ์Šค๊ฐ€ ์•ค์„œ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ž์‹ ์„ ๊ดด๋กญํžˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ฆ๋ช…ํ•  ์ˆ˜ ์—†์—ˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ทธ๊ฒƒ์„ ํ—ˆ๋ฝํ•˜์ง€ ์•Š์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


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    ์—˜๋ฆฌ์ž๋ฒ ์Šค๋Š” ๊ฐ™์€ ์ฃผ์†Œ์—์„œ ๊ณ„์† ์‚ด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


    ํ•œ๊ตญ์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›์€ BMI์˜ ์ฆ๊ฐ€๊ฐ€ ๋ฏธ๋‹ˆ ์ •์‹  ์ƒํƒœ ์‹œํ—˜์—์„œ ์ธก์ • ํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์ด์ธ์ง€ ๋Šฅ๋ ฅ๊ณผ ์—ญ์˜ ๊ด€๊ณ„๊ฐ€ ์žˆ์Œ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


    ์ง€๋ฐฉ ์„ธํฌ๊ฐ€ ํœด๋ฉด ๋ฐ ๋น„ํ™œ์„ฑ ์ €์žฅ ์žฅ์น˜๋ผ๋Š” ์˜ค๋ž˜๋œ ๊ฒฌํ•ด์™€๋Š” ๋Œ€์กฐ ์‹ค์†๋ณด์žฅ์น˜์•„๋ณดํ—˜ ๋•Œ ๊ทธ๋Š” ํƒ€์ด์–ด๊ฐ€ ๊นŽ์ธ ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ์‹ค์†๋ณด์žฅ์น˜์•„๋ณดํ—˜ – 2- 1๋กœ ๋…ธ๋ ฅํ•˜๋ฉด ๊ธฐ์–ด ๋‹น์‹ ์˜ ๋งˆ์Œ์— ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ „๋‘์—ฝ ํ”ผ์งˆ์ด ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทœ์น™์„ ์‚ฌ์šฉํ•  ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ์ง€์—ฐ์„ ๋ง‰๊ณ  ๋ง‰ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋” ์‰ฝ๊ณ  ์‰ฌ์›Œ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. Sy๊ฐ€ ์•Œ์•„ ๋ƒˆ๋˜ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ, ๊ทธ๋ƒฅ ์ „ํ™”๋ฅผ ๊ฑธ๊ณ , ์ด๋ฉ”์ผ์— ๋‹ต์žฅ์„ ๋ณด๋‚ด๋ฉฐ, ์–ด๋ฆฌ์„์€ ์ผ์„ ๋๋‚ด๋ผ. “๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ค‘์š”ํ•œ ์ผ์„ ๋๋‚ด๋Š” ๋น„๊ฒฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•˜์ง€ ์•Š์ง€๋งŒ, ์–ด์จŒ๋“  ํ–‰๋™์„ ์ทจํ•˜๋Š” ์Šต๊ด€์ด ์ƒ๊ธฐ๊ณ ์ด ์‚ฌ๊ณ  ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ๊ฑฐ๋Œ€ํ•œ ํ”„๋กœ์ ํŠธ๋ฅผ ์™„๋ฃŒํ•˜๊ณ  ๋‚ด๊ฐ€ ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์–ป๊ฒŒ ๋  ๊ฒƒ “์ด๋ผ๊ณ  ๋งํ–ˆ๋‹ค. ์Šค์ฝง (Scott) ๊ทธ๋Š” ์นด์šดํŠธ ๋‹ค์šด 5-4- 3- 2- 1์— ๊ทœ์น™์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์งง์€ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์ผํ•˜๋„๋ก ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


    ์ถœ์‚ฐ์˜ ์›์ฒœ (์žฌ์ •์  ์ŠคํŠธ ์‹ค์†๋ณด์žฅ์น˜์•„๋ณดํ—˜ ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋…€๋Š” ์ฃผ์ €ํ•˜์ง€ ์•Š์•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ž์‹ ์˜ ๋ง์„ ํ•  ์‹œ๊ฐ„์ด ์—†์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


    ์šฐ์—ฐํžˆ๋„ 4 ์ผ ํ›„์ธ 1955 ๋…„ 12 ์›” 5 ์ผ ์•Œ๋ผ๋ฐ”๋งˆ ์ฃผ ๋ชฝ๊ณ ๋ฉ”๋ฆฌ์˜ ๊ฐ™์€ ๋„์‹œ์—์„œ ์—ญ์‚ฌ๋ฅผ ๋ฐ”๊พผ ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ 5 ์ดˆ์˜ ๊ฒฐ์ •์ด์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


    ๋ชฝ๊ณ ๋ฉ”๋ฆฌ ๊ฐœ์„  ํ˜‘ํšŒ (The Montgomery Improvement Association)๋Š” ๋ฐ•์”จ์˜ ์ฒดํฌ์™€ 26 ์„ธ์˜ ํ‘์ธ ์„ค๊ต์ž๊ฐ€ 381 ์ผ๊ฐ„์˜ ๋ฒ„์Šค ๋ถˆ๋งค ์šด๋™์„ ์ด๋Œ๋„๋ก ๊ทธ์˜ ๋™๋ฃŒ๋“ค์— ์˜ํ•ด ํ‘œ๊ฒฐ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๊ทธ ๋‚  ๋ฐค์— ๋ณด์ด์ฝง์„ ์ด๋Œ ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ง€๋ช… ๋  ๋•Œ, ์ Š์€ ์„ค๊ต์ž๋Š” ๋‚˜์ค‘์— ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์ด ์”๋‹ˆ๋‹ค : “๋‚˜๋Š” ๋„ˆ๋ฌด ๋นจ๋ฆฌ ์ผ์–ด๋‚˜์„œ ์ƒ๊ฐํ•  ์‹œ๊ฐ„์ด ์—†์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์ง„๋‹ค๋ฉด ํ›„๋ณด๋ฅผ ๊ฑฐ์ ˆํ–ˆ์„ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ๋†’๋‹ค. “๊ณ  ๋งํ–ˆ๋‹ค. ์‹ค์†๋ณด์žฅ์น˜์•„๋ณดํ—˜ ํƒœ์•„๋ณดํ—˜ ํ™˜๊ธ‰ํ˜•์•”๋ณดํ—˜

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